Consejos sobre la comida

Banquete medieval
Banquete medieval
Banquete medievalBanquete de Jaume I con Pere Martell  para la conquista de Mallorca (Crónica, siglo-XIV)Tacuinum Sanitatis, preparación de las carnesTacuinum Sanitatis, ojos de animales cocinadosTacuinum Sanitatis, vómito

Escritos en el siglo XIII por el prestigioso médico Arnau de Vilanova

Quizá nos pueda parecer moderno, pero este texto lo escribió el prestigioso médico Arnau de Vilanova en el siglo XIII, aconsejando la forma de comer y alimentarse para gozar de buena salud:

"Débese asimismo medir el comer, de tal suerte que con la demasía no quede el estómago cargado, porque, así como daña el comer antes de tiempo arriba dicho, daña también comiendo demasiado.

Y así, para evitar esto, conviene que dos cosas se hagan. La una, mascar bien lo que se come porque... para eso ha dado ella los dientes, para que perfectamente se desmenuce lo que se come antes que pase al lugar de la digestión...

La otra, que por temor de no comer demasiado, se debe también evitar la variedad de los manjares en la mesa, en particular si fueren exquisitos y delicados.

Porque antes se satisface y contenta el apetito con una cosa de comer que con diversas, porque los gustillos de los sabores incitan a comer más de lo que el estómago puede elegir..".

Esta web utiliza cookies, puede ver nuestra política de cookies, aquí. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.
Política de cookies