Consejos sobre la comida
Escritos en el siglo XIII por el prestigioso médico Arnau de Vilanova
Quizá nos pueda parecer moderno, pero este texto lo escribió el prestigioso médico Arnau de Vilanova en el siglo XIII, aconsejando la forma de comer y alimentarse para gozar de buena salud:
"Débese asimismo medir el comer, de tal suerte que con la demasía no quede el estómago cargado, porque, así como daña el comer antes de tiempo arriba dicho, daña también comiendo demasiado.
Y así, para evitar esto, conviene que dos cosas se hagan. La una, mascar bien lo que se come porque... para eso ha dado ella los dientes, para que perfectamente se desmenuce lo que se come antes que pase al lugar de la digestión...
La otra, que por temor de no comer demasiado, se debe también evitar la variedad de los manjares en la mesa, en particular si fueren exquisitos y delicados.
Porque antes se satisface y contenta el apetito con una cosa de comer que con diversas, porque los gustillos de los sabores incitan a comer más de lo que el estómago puede elegir".
